Zunächst werden die Honigräume eingesammelt, in denen die Bienen den Honig abgelegt haben. Aus diesen werden die Rähmchen mit den Waben entnommen und diese mit Hilfe einer Gabel, eines Messers oder einer automatischen Entdeckelungsmaschine entdeckelt, d.h. von der sie versiegelnden Wachsschicht befreit. Anschließend werden die Waben ohne Deckel in der Zentrifuge zu Honig verarbeitet, der anschließend gefiltert, gereift und in Flaschen abgefüllt wird.