Lo smielatore a centrifuga è una macchina cilindrica contenente, sul fondo, un perno di rotazione sul quale gira, a velocità regolabile, un’apposita griglia contenente i telaini. Il miele viene estratto grazie alla forza centrifuga sviluppata dall’effetto della rotazione.
Lo smielatore permette di estrarre il miele dai favi senza danneggiarli, consentendone il riutilizzo.