L'écornage est l'opération visant à retirer les cornes. L'écornage ne peut être pratiqué que dans les trois premières semaines de vie des veaux et doit être réalisé uniquement en anesthésiant la partie du corps concernée. Dans la plupart des cas, on utilise la méthode thermique, qui consiste à brûler la base des cornes avec un appareil spécial.