L'agriculture est l'art et la pratique de cultiver la terre pour produire des cultures destinées à la consommation humaine et animale, ainsi que des matières premières utilisées dans diverses industries, notamment l'élevage et la foresterie. Cette activité, l’une des plus anciennes et des plus complexes de l’humanité, est née il y a environ 10 000 ans, après que les humains ont développé la capacité de comprendre le fonctionnement de la nature et des espèces végétales et animales. Les premières civilisations agricoles ont émergé à proximité des grands fleuves comme le Nil, le Jourdain, le Tigre et l'Euphrate, dans la région connue sous le nom de Croissant fertile, bénéficiant d'un climat favorable à la culture de céréales et de légumineuses sauvages.