L’agriculture en Suisse a subi d’importantes transformations au cours des siècles. Avant la révolution industrielle, c'était l'activité économique prédominante, impliquant environ 80 % de la population. Au cours des révolutions agricoles du XIXe siècle, le secteur s'est modernisé, avec un développement spécifique vers l'économie laitière. Cette transformation a été influencée par l’évolution des marchés internationaux des céréales, favorisant l’importation de produits étrangers et provoquant une réduction de la culture locale. Pendant la Première Guerre mondiale, la production nationale de céréales a été encouragée par le gouvernement pour améliorer l’autosuffisance alimentaire. Actuellement, l’agriculture en Suisse occupe 36% de la surface nationale, concerne environ 3% de la population et contribue à 1% du PIB.