Les doigts de la main gauche étaient souvent bandés pendant la récolte pour les protéger des tiges et des feuilles sèches des céréales, qui pouvaient être tranchantes et provoquer des infections. Au cours de ce processus, il était donc courant d'envelopper les doigts de la main gauche, qui tenaient les bottes d'épis, avec des bandes de toile (chanvre) ou de cuir, ou de les recouvrir de morceaux de roseau creux appelés « cannelle ». Dans le sud de l'Italie, l'utilisation d'un gant en bois particulier était très répandue, caractérisé par un long crochet en bois à l'extrémité, avec trois cavités conçues pour insérer le pouce, l'index et le majeur.