La basse-cour est un grand espace plat situé à proximité de la ferme. Il peut être pavé de pierre, de brique ou simplement de terre battue. Le séchage de nombreux produits agricoles était effectué dans l'aire de battage et dans le cas de la récolte des céréales, c'était l'espace où avait lieu autrefois le battage.
Le sol de l'aire de battage était préparé avant le battage afin de garantir une surface lisse et compacte qui empêchait le grain de se disperser. Cette préparation pouvait se faire de diverses manières : en humidifiant la terre avec de l'eau et en la battant pendant qu'elle séchait jusqu'à ce qu'elle durcisse ; en répandant sur la surface un mélange de fumier animal et d’eau qui, une fois séché, créait une couche solide ; recouvrir le sol d'un mortier composé de chaux, de sable et de gravier.